利威娱乐游戏-从奢华走向朴实 回归“本心”的“端午粽”

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利威娱乐游戏-从奢华走向朴实 回归“本心”的“端午粽”

  中新网宁波6月24日电(记者 林波)粽子是每年端午节期间民众餐桌上的主角。玩心意、想创意、拼口感,一年一度的“端午粽”市场竞争又如期到来。

  6月24日,记者走访浙江省宁波市多个商超发现,从鲍鱼、黑松露等豪华食材做馅的“奢华版”粽子到素面朝天的简易粽子,曾经风靡一时的“高端粽”已鲜少出现在公众眼前,而碱水粽、肉粽、豆沙粽等传统口味粽子则成为今年力捧的主角。

  在位于宁波市江北区的一家超市内,当地民众沈佳蜜正在挑选“端午粽”,为了避免“踩雷”,她将挑选目标放在了传统粽子上,“自家吃可以选择实惠点的,咸的买蛋黄肉粽,甜的买红豆粽和蜜枣粽。”

  沈佳蜜直言,此前她也曾因为好奇买过海鲜大虾馅“粽子套餐”,但“新奇”的口感让吃惯传统粽子的父母略感不适,“除去新奇的噱头外,高价格并没有高口感,还是选择老底子的味道比较靠谱。”

  审视当下,染上奢华病的“端午粽”逐渐回归本心,传统粽子又回到了诸多民众的“购物车”中。

粽子原材料。 林波 摄

  记者走访宁波多家商超发现,目前市场的粽子大多为碱水粽、肉粽、蜜枣粽等传统口味,有礼盒装,也有简易真空包装。在价格方面,有17.9元7个的真空包装粽子,也有百元左右礼盒装的粽子。

  “我们在做市场研判时,简装粽子备货做增量,礼盒粽子备货做减量。”三江购物营运总监张文霞告诉记者,从目前的市场反馈来看,包装精美的礼盒粽销售与去年同期相比呈下降趋势,“简装传统粽子销售较好,与去年持平,较受欢迎。”

  “今年我们酒店销售的粽子是比较传统的品类。”宁波东钱湖华茂希尔顿度假酒店市场传讯经理王妍骎告诉记者,该酒店销售的大多是普通款粽子,“主要为碱水粽、蛋黄肉粽、金丝蜜枣粽等传统口味,目前已经售空。”

  或许,传统代表着经典,回归本心的“端午粽”正展现出别样的魅力。

  “一天包1000余个粽子,还是不够卖。”在位于宁波市奉化区觅食溏手工作坊里,店主汪春味正忙着打包粽子,“这段时间太忙了,从早到晚,不是在卖粽子,就是在包粽子。”

  一折一转间,一片粽叶就化身成三角形的镂空容器,将泡好的糯米放入粽叶中,再用剩下的粽叶覆盖住糯米,用粗绳打包系牢,一个碱水粽就在汪春味的手中成型。

  汪春味解释道,当地人比较喜欢吃碱水粽,为此在她的店铺内,只有碱水粽和赤豆粽两个品种,“没有一些眼花缭乱的配料,只有最原始的口感。”(完)

【编辑:刘湃】

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